Auteur: Perla

Een ei pocheren is eigenlijk niet heel moeilijk, zolang je maar weet hoe het moet. Dat leggen we vandaag meteen even uit en daarna gebruiken we de gepocheerde eieren op een smakelijke ciabattina met avocado, radijsjes en cherrytomaten. Een lekker en gezond idee voor een fancy lunch. Spullen! (Voor...

Wanneer er net een wolk van een baby geboren is, heeft de kersverse moeder goed eten nodig. Het is tenslotte sowieso een pittige eerste week, dus moet je zorgen voor gezond vet eten, vulling en vitaminen. Dit recept voor de maaltijdsalade van ’s werelds beste kraamhulp Willemijn is natuurlijk...

Zoals de titel al aangeeft, is deze maaltijdsalade een couscoussalade waar veel lekkers in zit. Je kunt hem (lauw)warm of koud eten, combineren met een geroosterde boterham of stokbroodje en er valt uitstekend mee te variëren. Wij beschrijven hier de versie die vandaag het avondmaal was. Gebruik de variatietips...

Pasta pesto is een klassieker. Je kunt er eindeloos mee variëren en er dus op eindeloos veel manieren van smullen. Vandaag prikken we ons vorkje in een vrij verse variant met lekkere chorizo, cherrytomaten en courgette. We noemen het ‘vrij verse’ pasta pesto, omdat we een stukje met verse...

Vandaag maken we crackers met mango, crème fraîche en rivierkreeftjes. Dit was een heerlijke verrassing tijdens de Paasbrunch, dus wat is dan de beste plek om het recept vast te leggen? ForkYou, natuurlijk. Deze zomerse snack is uitstekend voor op de Paastafel, maar ook gewoon voor door de weeks....

Dit recept voor een puike risotto met flinterdunne rauwe ham, courgette en kastanjechampignons kwamen we een poosje geleden tegen. Het resultaat was verrassend lekker en, extra gunstig, een zieke maag was er erg blij mee. Risotto kan vrij zwaar vallen, maar in dit geval was het precies wat de...

Vandaag maakten we een heerlijke green smoothie met fruit, yoghurt en spinazie. Het ziet er lekker healthy en verantwoord uit, wat het natuurlijk ook is. Serveer deze green smoothie op een zondagmiddag als alternatief op of toevoeging aan je brunch en je dag kan niet meer stuk. Hij werkt...

Ieder jaar is het weer aspergetijd en kunnen we weer smullen van het ‘witte goud’. De traditionele gekookte variant met ham, saus en ei is een favoriet, maar deze aspergerisotto is absoluut een echte aanrader! Op groene asperges wordt vaak een beetje neergekeken, al weten we niet helemaal waarom....

Het is vandaag Blue Monday, maar daar laten we ons niet door kisten. Dit gerecht haalt ons meteen uit de blues. Deze gevulde tomaten uit de oven zien er best gezellig uit op je bordje. Ze zijn erg lekker, maar ook nog eens dieetverantwoord én verrassend vullend. Dat zijn...

Deze heerlijke eiermieschotel is gebaseerd op een ander gerecht uit het ForkYou-receptenboek. Feitelijk is dit hetzelfde gerecht, maar dan gedeveganiseerd door het toevoegen van lekkere malse kip. Uitstekend voor de zomermaanden, maar ook op een herfstige novemberdag als vandaag niet te versmaden. Een all-rounder dus! Het originele recept is...